Marzo.

Hinamatsuri: el festival de las muñecas

El Hinamatsuri (El festival de las muñecas) es una celebración para agradecer que las chicas jóvenes crezcan con salud. La gente decora sus casas con muñecas hina, a las que hacen ofrendas de sake blanco, coloridas galletas de arroz glutinoso llamadas arare mochi, y flores de melocotonero (durazno). Dos platos comunes asociados con este festival es el chirashi-zushi, un plato con sushi servido sobre una base de arroz aliñado con vinagre, y un caldo de almejas conocido como hamaguri.

Higan

El Higan es una celebración de una semana de duración que tiene lugar a finales de marzo, durante los tres días previos al equinoccio y los tres días posteriores al mismo. En Japón los periodos que rodean a los equinoccios de primavera y otoño son una ocasión importante para visitar las tumbas de la familia y llevar a cabo ceremonias por los familiares fallecidos y los ancestros. Se suelen comer pasteles de arroz cubiertos de pasta dulce de judías, el botamochi, o la variación de temporada, el ohagi.

Fuente: http://www.nippon.com/es/features/h10010/